राजस्थान : गांवों में मशहूर है ज्वार बाजरा, पोषण जागरूकता के कारण मोटे अनाज का चलन बढ़ा

बीकानेर, (हि.स.)। जैसे-जैसे पोषण के प्रति जागरूकता बढ़ रही है, मिलेट्स यानी मोटे अनाज का चलन बढ़ रहा है जबकि राजस्थान के गांवों में तो ज्वार बाजरा पहले से ही प्रचलित रहे हैं। ईट राइट मिलेट्स मेला जैसे आयोजनों के चलते श्री अन्न हमारी थाली में लौट रहे हैं। यह कहना था जिला कलेक्टर भगवती प्रसाद कलाल का। वे स्थानीय रविंद्र रंगमंच परिसर में आयोजित ईट राइट मिलेट्स मेला का उद्घाटन कर रहे थे।

उन्होंने न केवल पोषण बल्कि प्राकृतिक संतुलन तथा किसानों के उत्थान के संदर्भ में भी मिलेट्स के महत्व को प्रतिपादित किया और सभी बीकानेर वासियों को अपने दैनिक खानपान में मोटे अनाज को अपनाने का आह्वान किया। अतिरिक्त जिला कलेक्टर शहर जगदीश प्रसाद गौड़ ने पोषक तत्वों से भरपूर श्री अन्न को हर घर पहुंचाने के लिए आवश्यक सेवाओं को सुदृढ़ करने पर जोर दिया। सीएमएचओ डॉ मोहम्मद अबरार पवार ने बताया कि संयुक्त राष्ट्र महासभा द्वारा वर्ष 2023 को अन्तरराष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष घोषित किया गया है। खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण, भारत सरकार आयुक्तालय खाद्य सुरक्षा एवं औषधि नियंत्रण, राजस्थान सरकार तथा कार्यालय मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी के संयुक्त तत्वावधान में राजस्थान के समस्त संभाग मुख्यालयों पर ईट राइट मिलेट्स मेलों का आयोजन किया जा रहा है।

जिला कलेक्टर ने मोटे अनाज से बने व्यंजनों की 14 स्टॉल्स का उद्घाटन कर अवलोकन किया। जिला कलेक्टर सहित 800 से ज्यादा विद्यार्थियों व आमजन ने ज्वार, बाजरा, रागी, कुट्टू, राजगीरा, मक्का आदि मिलेट्स से बने खिचड़े, चूरमा, खीर, केक, शामक, हलवा व राबड़ी जैसे व्यंजन चखे और सराहा।

सामुदायिक विज्ञान महाविद्यालय की डीन डॉ विमला डुकवाल, डॉ नवल गुप्ता व डॉ मनोज गुप्ता ने मिलेट्स की महिमा पर तकनीकी व्याख्यान दिया। मेडिकल कॉलेज की अतिरिक्त प्राचार्य डॉ रेखा आचार्य, उपनिदेशक बीकानेर जोन डॉ राहुल देव हर्ष, जिला अस्पताल के अधीक्षक डॉ प्रवीण चतुर्वेदी स्काउट एंड गाइड के मान मानवेंद्र सिंह भाटी ने भी मिलेट्स के फायदे गिनाए।

मेले के दौरान आयोजित पोस्टर प्रतियोगिता, मिलेट्स रेसिपी प्रतियोगिता, नारा लेखन प्रतियोगिता व प्रश्नोत्तरी में विद्यार्थियों व आमजन का खासा उत्साह दिखा। विजेताओं को पुरस्कार व गिफ्ट हेम्पर्स से नवाजा गया। लोक कलाकार माने खां पार्टी ने कठपुतली और नुक्कड़ नाटक से खूब तालियां बटोरी। कार्यक्रम का संचालन जिला आईईसी समन्वयक मालकोश आचार्य तथा नर्सिंग अधिकारी सुनील सेन द्वारा किया गया