बीजिंग, 15 अप्रैल (आईएएनएस)। यिंगछंग शहर चीन के हूपेई प्रांत में स्थित है। वहां पर बने सूखे बीन कर्ड के पतले टुकड़े का करीब 300 सालों का इतिहास है। वसंतोत्सव के समय हर परिवार जरूर इसे खाता है। सूखे बीन कर्ड के पतले टुकड़े चावल, हरी दाल और सोयाबीन आदि खाद्य पदार्थों से बना होता है, जो बहुत पतले और स्वादिष्ट होते हैं। यह खाना हूपेई प्रांत की गैरभौतिक सांस्कृतिक विरासत है। इसकी उत्तराधिकारी छंग मंगशिंग 2014 में विश्वविद्यालय से स्नातक होने के बाद गृहनगर यिंगछंग वापस आई। छंग मंगशिंग यिंगछंग के इस विशेष खाने को देश के अन्य क्षेत्रों में पहुंचाना चाहती हैं, इसलिए उन्होंने बनाने का परंपरागत शिल्प कौशल सीखना शुरू किया। कामकाज की शुरूआत करना आसान काम नहीं है। छंग मंगशिंग ने ²ढ़ संकल्प के साथ अथक कोशिश की। उन्होंने स्थानीय महिलाओं, बुजुर्गों और गरीब परिवारों को रोजगार के अधिक अवसर दिए। छंग मंगशिंग ने ऑनलाइन बिक्री शुरू की। उन्हें आशा है कि ऑनलाइन तरीके से कृषि उत्पादों के पैकेज बांधने और बेचने में किसानों को सहायता दी जाएगी। विश्वविद्यालय के साथ सहयोग के जरिए विद्यार्थियों को ग्रामीण क्षेत्रों में जीवन महसूस करने का अवसर मिलेगा और गांव वापस आकर कामकाज की शुरूआत करने के लिए आकर्षित किया जाएगा। वर्ष 2018 में छंग मंगशिंग चीनी राष्ट्रीय जन प्रतिनिधि सभा की प्रतिनिधि बनीं। उन्होंने कहा कि हाल के वर्षों में गृहनगर में सड़क चौड़ी हो गयी है, वातावरण साफ हो गया है और गांव सुंदर बन गया है। किसानों की आय में बढ़ोतरी हुई है, वे सुखमय जीवन का आनंद उठाते हैं। (साभार- चाइना मीडिया ग्रुप, पेइचिंग) –आईएएनएस एएनएम
