Anzar Hashmi
किसी भी शहर की पहचान उसके लोकल फूड से की जाती है। स्थानीय लोगों की बात करें तो इससे जुड़ी आदते ही उस शहर इतिहास के बारे में जानकरी देती है।
शहरों के लोकल व्यंजनों को अहमियत देने के साथ ट्रैवल ऑनलाइ गाइड Taste Atlas ने दुनिया 'Best Food City' की लिस्ट जारी कर दिया है। जिसमें पांच भारतीय शहरों के नाम शामिल हैं। आइए इनके बारे में जान लेते हैं।
उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ, अपनी समृद्ध विरासत और स्वाद के लिए पहचान बनाए है। जिससे अवधि रेसिपि के लिए जाना जाता है। यहां पर बनाने वाले खाने को कई सारे मसाले में डालकर बनाते हैं । जिसमें कबाब, बिरयानी और कोरमा शामिल है।
नई दिल्ली अपनी चटपटे स्ट्रीट फूड के लिए मशहूर है। जिसमें गोलगप्पे, पापड़ी और आलू टिक्की मशहूर है। टेस्टी फूड्स के नाम शामिल है। स्थानीय लोगों को यहां का टेस्ट पसंद आता है।
चेन्नई को समुद्री के पास बसा शहर फूड के लिए काफी चर्चित है। यहाँ पर आपको मछली करी और झींगा मसाला मिल जाएगा। यहां का टेस्ट काफी खास रहता है। ये टेस्टी स्नैक्स आपको काफी पसंद आएगा।
मुंबई का नाम सुनकर लोगों के दिमाग में वड़ा पाव का नाम आने लगता है। इस शहर में अलग अलग तरह के स्ट्रीट फूड मिलते हैं। ये शहर पाव, मिसल पाव और पाव भाजी जैसे फूड के लिए मशहूर है। पांव की बात करें तो यहाँ पर मसालेदार आलू पकोड़ा भी दिया जाता है।
निजामों का शहर हैदराबाद बिरयानी के लिए मशहूर है। जिसमें रसीले मांस के अलावा सुगंधित चावल और मसाला शामिल रहता है। यहां हलीम भी काफी स्वादिष्ट डिश है। इस टेस्टी डिश को रमजान के दिनों दिया जाता है।