प्रश्नः मैं 40 वर्षीय वर्किंग वूमेन हूं। मैं दिन में कम से कम 4 घंटे की यात्रा करती हूं। मेरी दिनचर्या बहुत व्यस्त है जिससे मुझे एक्सरसाइज करने के लिए मुश्किल से ही समय मिलता है। क्या ऐसे कुछ प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हैं जिनसे ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सके?
उत्तरः अंकुरित दालें सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं जो तनाव, प्रदूषण, बाहर का खाना खाने की वजह से उत्पन्न अम्लों को बेअसर करती हैं। साथ ही आपके शरीर को एक अलग एनर्जी प्रदान करती है। अनाजों को अंकुरित करने से उनके अंदर के प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज शरीर के लिए उपयोगी हो जाते हैं। इसके अलावा वह पाचन के लिए भी अच्छे होते हैं। अंकुरित मूंग, गेहूं, काबुली चना, काला चना, कीट, मोठ, साबुत मसूर, ज्वार, बाजरा, सोया बीन, अल्फला बीज अंकुरित किए जा सकते हैं। इसके अलावा सब्जियों के रस में रेशे नहीं होते हैं, लेकिन खनिज लवण, क्लोरोफिल (पौधों में हरा रंग) और एंजाइम अधिक होते हैं। सब्जियों का रस पीने से भी शरीर को बहुत एनर्जी मिलती है।